Ser żółty
Składniki
| mleka 3,2% | 1000 g |
| biały tłusty sera | 1000 g |
| masła | 100 g |
| sól | 1 łyżeczka |
| soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
| jaja | 2 szt. |
| gęsta śmietana 18% | 100 g |
Przygotowanie
| 1 | Do naczynia Varmix 2 wlewamy mleko i gotujemy, czas 7 min/temp. 90/obr.2. |
|---|---|
| 2 | Dodajemy ser i ponownie gotujemy czas 7 min/temp. 90/obr.2. |
| 3 | Odcedzamy przez koszyczek. Nie myjemy naczynia! – dajemy masło i podgrzewamy czas 3 min/tem.50/obr.2. |
| 4 | Dodajemy odcedzony ser i podgrzewamy czas 6 min/temp.90/obr.2 |
| 5 | Dodajemy pozostałe składniki i podgrzewamy czas 2 min/temp.100/obr.2. Przelewamy na sito wyłożone gazą i pozostawiamy do wystygnięcia. |