Rosół z kury
Składniki
| kurczaka | 800 g |
| marchew | 2 szt. |
| pietruszki | 2 szt. |
| duży por | 1 szt. |
| mały seler | 1 szt. |
| łodygi lubczyku | 2 szt. |
| ząbki czosnku | 3 ząbek |
| duża cebula | 1 szt. |
| liść laurowy | 1 szt. |
| kulek czarnego pieprzu | 5 szt. |
| kulki ziela angielskiego | 3 szt. |
| woda | 2,5 l |
| sól i czarny pieprz do smaku | 1 szt. |
| makaron do zupy –krajanka, świderki, nitki | 1 szt. |
Przygotowanie
| 1 | Cebulę obieram, przekrawam na pół i opalam nad ogniem (ja: nad palnikiem gazowym) –nie jest to wprawdzie konieczne, ale ja raczej nie pomijam tego etapu, bo rosół ma nie tylko lepszy, głębszy smak, ale i kolor;) Cebula ma być opalona, tak, by ściemniała i zaczęła aromatycznie pachnieć, ale uwaga, by jej nie spalić! |
|---|---|
| 2 | Zamykam wybieram program SOUP, potem PRODUCT SELECTION następnie wybieram typ mięsa. Czas 35 min, pod ciśnieniem. |
| 3 | Otwieram pokrywę i wyjmuję warzywa oraz mięso. Do rosołu wykorzystuję tylko marchew, reszta warzyw nie będzie mi potrzebna. Mięso zdejmuję z kości i dzielę na mniejsze kawałki –podaję z zupą lub wykorzystuję do innego dania. |
| 4 | Ugotowany rosół przelewam przez sito, by był czysty i klarowny. Podaję na gorąco z makaronem i pokrojoną marchewką. Przed podaniem lubię posypać siekaną zieleniną (np. pietruszka, koperek czy lubczyk). |