PUNČOVÁ TORTA
Składniki
| vajcia | 7 szt. |
| hladká múka | 120 g |
| kryštálový cukor | 120 g |
| soľ | 1 szczypta |
| práškový cukor | 150 g |
| uvarená káva | 1 dl |
| kakao | 2 łyżki |
| maslo | 100 g |
| orechy | 50 g |
| rum | 5 łyżki |
| mlieko | 2 dl |
| červná potravinárska farba | 2 łyżeczka |
| okrúhle piškóty | 100 g |
| marhuľový džem | 4 łyżki |
Przygotowanie
| 1 | Korpus upečieme z múky,cukru,6 vajec a štipky soli.Žĺtky a bielky z vajec rozdelíme.K žĺtkom pridáme cca ¾ cukru.Bielky vyšľaháme,počas šľahania pridávame postupne ostatok cukru ( ¼ ).Šľaháme kým nedostaneme masívnu,hustú penu.Žĺtky s cukrom vymiešame v miske do penista,pridáme k vyšľahanej pene a opatrne premiešame.Pridáme štipku soli a postupne aj preosiatu múku.Miešame opatrne,aby nám cesto ostalo nadýchané.Miešame kým nedostaneme cesto bez hrudiek. |
|---|---|
| 2 | Cesto vlejeme do nádoby Combivaru.Zvolíme program cake,40 minút,140°C.Po skončení programu špajdlou skontrolujeme,či je cesto dostatočne upečené.Necháme vychladnúť.Silikónovou stierkou uvoľníme korpus od okraja aj dna nádoby a korpus vyberieme. |
| 3 | Z vychladnutého korpusu odrežeme vrchnú časť hrúbky cca 1 cm.Odrezanú časť odložíme bokom.Spodnú časť korpusu vydlabeme,dávame pozor aby sme neprederavili spodok a okraj korpusu.Vydlabaný stred odložíme bokom,použijeme do plnky. |
| 4 | Orechy vložíme do nádoby Varmixu,15 sekúnd,speed,rýchlosť 9. |
| 5 | Plnka : Do nádoby Combivaru dáme 1 vajce,práškový cukor a miešame do penista.Zvolíme program multicook,2 minúty,100°C.Prilejeme kávu a kakao a za stáleho miešania počkáme kým sa na plnke objavia „ bublinky ",plnku ďalej nevaríme.Combivar vypneme,nádobu vyberieme.Plnku prelejeme do misky.Keď je vlažná,primiešame maslo.Potom pridáme pomleté orechy,4 lyžice rumu a vydlabanú striedku korpusu. |
| 6 | V extra miske vymiešame mlieko s 1 lyžicou rumu a pár kvapkami červeného potravinárskeho farbiva.Piškóty namočíme do mlieka,ale len na chvíľku aby sa nám nerozmočili.Namočené piškóty pridávame do plnky.Všetko spolu premiešame. |
| 7 | Vydlabaný korpus zvnútra tenko potrieme marhuľovým džemom a ostatkom červeného mlieka,potom naplníme pripravenou plnkou.Prikryjeme vrchnou časťou korpusu,ktorú sme odrezali na začiatku.Vrch aj bok torty tenko potrieme džemom. |
| 8 | Ozdobiť môžeme podľa chuti,napr. fondánom.Ja som vymiešala vodu s práškovým cukrom a pár kvapkami červeného farbiva na masívnu,ale ešte tečúcu masu,dala som na mriežku a tortu som poliala.Hotovú tortu dáme do chladničky stuhnúť. Dobrú chuť. |
| 9 | Uvedený čas prípravy je čas pečenia korpusu a prípravy plnky v Combivare. |
| 10 | A na záver jeden TIP : Ak sa Vám náhodou korpus troška " prepadne ",nezúfajte...po vychladnutí pred odrezaním vrchnej časti orežte troška okraje aby bol vrch korpusu rovný.Orezané okraje môžete pridať potom do plnky a vrch Vám ostane rovný :). |
Przepis został wprowadzony przez klienta DEDRA s.r.o., nie był testowany przez firmę. Firma DEDRA nie ponosi odpowiedzialności za wynik przepisu.
Podczas przygotowywania dania należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa zawartych w instrukcji obsługi urządzenia.
Podczas przygotowywania dania należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa zawartych w instrukcji obsługi urządzenia.