Zdravý cizrnový chléb
| czas przygotowania: | 150 min |
| ilość porcji: | 4 |
| kucharz : | denda.zadrobilkova@seznam.cz |
| Język przepisu: |
urządzenie:
Składniki
| ovesné vločky | 100 g |
| cizrnová mouka nebo mixovaná cizrna | 100 g |
| žitná mouka hladká | 130 g |
| špaldová celozrnná mouka hladká | 300 g |
| droždí | 0,5 kostka |
| sůl | 1 łyżki |
| mletý kmín | 1 łyżeczka |
| voda | 600 ml |
Przygotowanie
| 1 | vločky a cizrnu nasucho mixovat R9/30sec, přidat obě mouky a vodu, míchat R7/20sec, nechat stát v nádobě 30min aby těsto zhydratovalo - nasáklo vodu |
|---|---|
| 2 | setřít ze stěn stěrkou těsto, přidat droždí, sůl, kmín, zamíchat R7/20sec, nechat kynout v nádobě 1,5hod |
| 3 | vyklopit, jemně udělat šišku chleba, nařezat povrch, pod utěrkou nechat už v pekáči dokynout max.15 min |
| 4 | péct v rozpálené troubě na 250°C/30min v pekáči s víkem, pak 5-10 min bez víka dohněda. Kůrka má být tvrdá, křupavá, změkne do druhého dne v sáčku nebo mírně potřete po upečení vodou. |
Przepis został wprowadzony przez klienta DEDRA s.r.o., nie był testowany przez firmę. Firma DEDRA nie ponosi odpowiedzialności za wynik przepisu.
Podczas przygotowywania dania należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa zawartych w instrukcji obsługi urządzenia.
Podczas przygotowywania dania należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa zawartych w instrukcji obsługi urządzenia.