Máslo

(0 hodnocení)
czas przygotowania: 10 min
ilość porcji: 1
kucharz : Pechancová Jana
Język przepisu:

Składniki

šlehačka 33% čerstvá nebo trvanlivá 1 l
Máslo
(0 hodnocení)
czas przygotowania: 10 min
ilość porcji: 1
kucharz : Pechancová Jana
Język przepisu:

Przygotowanie

1 Celá vychlazená šlehačka z lednice se nalije do VarMixu do nádoby s noži (vrtulka není potřeba).
2 Postupně přidávat rychlost od 2 do 6 a nechat ušlehat šlehačku cca 1min.
3 Tuhá šlehačka se v pár sekundách přešlehá a oddělí se mléko od tuku. Stěrkou můžete trochu setřít, ale oddělení tuku je velmi rychlé a šlehačka se změní v hrudky a tekutinu.
4 Hrudky másla vyklepnete na cedník nebo látku, rukou vytlačíte zbytek mléka a vymodelujete tvar do máslenky. V nádobě nezůstane téměř nic, vše lehce vysypete, dúležité je aby surovina byla vychlazená.
5 Máslo je výborné, ale tužší než z obchodu, musí se nechat povolit před mazáním (je to 100% máslo, v obchodě je 82%). Z 1l šlehačky vyjde 420-440g másla podle toho, jak moc vymačkáte tekutinu. Zbytkové mléko použijte jako běžně do pečení.
6 Pokud si chcete vyrobit slané máslo, přidejte špetku soli až do ušlehané šlehačky.
Przepis został wprowadzony przez klienta DEDRA s.r.o., nie był testowany przez firmę. Firma DEDRA nie ponosi odpowiedzialności za wynik przepisu.
Podczas przygotowywania dania należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa zawartych w instrukcji obsługi urządzenia.

Podoba ci się przepis? Wyślij go...