Hovězí "svíčková" pomalu vařená
Ingredience
| hovězí zadní | 1 kg |
| cibule | 1 ks |
| mrkve | 2 ks |
| celeru | 1 ks |
| kořenová petržel | 1 ks |
| kuliček nového koření | 5 ks |
| bobkový list | 3 ks |
| kuliček celého pepře | 5 ks |
| vody | 500 ml |
| sladké smetany | 250 ml |
| mléka | 1 l |
| soli | 1 lžicka |
| oleje | 5 lžíce |
| hladké mouky na zahuštení | 3 lžíce |
Postup přípravy
| 1 | Program FRY nastavte na 10 minut a ponechte nastavenou teplotou 170°C. Nalijte olej, na kterém zprudka opecte maso. Po dokoncení programu FRY pridejte sul, zbývající korení a na kosticky pokrájenou zeleninu. Zalijte vodou a zapnete program SLOW STEW na 3 hodiny se zachováním prednastavené teploty 95°C. |
|---|---|
| 2 | Po dokoncení programu vyndejte maso s korením a uvarenou zeleninu nalijte do Varmixu nebo do mixovací nádoby. Zalijte mlékem a rozmixujte na hladkou omácku. |
| 3 | Omácku prelijte zpet do hrnce a zahustěte. Pro zahuštění použijte program MULTICOOK, nastavte teplotu na 105 – 110°C. Přednastavený čas10 minut Vám k zahuštění stačí. Stiskněte tlačítko start a vyčkejte, až pokrm získá Vámi zvolenou teplotu. V momentě, kdy začne odpočet času (10 minut), zahustěte a provařte. Jakmile budete s hustotou pokrmu spokojeni, proces vaření ukončete stisknutím tlačítka CANCEL (vlevo nahoře). |
| 4 | Podávejte s houskovým nebo karlovarským knedlíkem. Na talíri dozdobte plátkem citrónu s kopeckem šlehané smetany a brusinkami. |