Bagety
Ingredience
| mouka hladká | 400 g |
| vlažná voda | 270 g |
| zrníčka (celá pšenice, žito, slunečnice, amaranth, otruby, klíčky...) | 100 g |
| droždí (42g) | 1 kostka |
| olej slunečnicový | 30 g |
| cukru | 1 lžicka |
| sůl | 1 lžíce |
| semínka na posypání (mák, kmín, slunečnice, lněné semínko nebo jen hrubá sůl...) | 20 g |
Postup přípravy
| 1 | celá zrníčka nasypeme do nádoby VM (100g) a drtíme R9/20sec na jemnou mouku |
|---|---|
| 2 | přidáme lžíci hl. mouky, vlažnou vodu, droždí, cukr a zaděláme kvásek R2/40°C/2min, nádoba se mírně zahřeje, kvásek bude mírně napěněný |
| 3 | přidáme mouku, sůl, olej, hněteme programem těsto/3min, těsto se nesmi lepit na stěny, udělá kouli nad noži, lehce ji vyklopíme na vál |
| 4 | pružné těsto rozdělíme na 3-4 stejné kousky a uválíme válečky v délce plechu, nepodsypáváme, těsto se nelepí, dáme na pečící papír na plechu, nepodmašťujeme |
| 5 | nařízneme ostrým nožem šikmé rýhy, potřeme mašlovačkou vodou a necháme 15min kynout, rozpálíme troubu na 200°C |
| 6 | znovu potřeme mašlovačkou vodou, posypeme ozdobnými semínky a dáme plech s bagetami do trouby, pečeme 15min/200°C, po vytažení z trouby přendáme na mřížku aby nám bagety odspodu nezvlhly a necháme vystydnout |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.