Bravčové rillettes (rijet)
Ingredience
| bravčový bôčik (možno kombinovať aj s plieckom) | 1500 g |
| cibuľa | 1 ks |
| soľ | 2 lžicka |
| bobkový list | 1 ks |
| čierne korenie | 1 špetka |
| strúhaný muškátový oriešok | 1 špetka |
| biele víno | 150 ml |
| pikantná papriková pasta | 1 lžicka |
Postup přípravy
| 1 | Bravčový bôčik (je možné kombinovať aj s plieckom, ale bôčiku musí byť viac, lebo masť tvorí základ) nakrájať na malé kocky, dať do nádoby, zaliať bielym vínom. Pridať nakrájanú cibuľu a všetky koreniny. |
|---|---|
| 2 | Prístroj nastaviť na pomalé varenie Slow stew a čas nastaviť na 8 hodín. Teplota je prednastavená na 95 st. Po 8.hodinách ešte na hodinku pridať program multicok s teplotou 80 st. |
| 3 | Po skončení programu vybrať nádobu a mäso roztlačiť vareškou na drobno, alebo celý obsah preliať do inej nádoby a roztlačiť vidličkou. V combivare vidličku nepoužívať, aby sa nenarušil povrch nádoby. |
| 4 | Uvarenú masu naplniť do sklenených pohárov a nechať poriadne vychladiť. Uchovávať v chladničke. Je to výborné napríklad na opečený chlieb. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.