Kdoulové chutney
Ingredience
| vykrájené kdoule | 1,25 kg |
| cibule | 0,7 kg |
| citrony | 2 ks |
| rozinky | 100 g |
| česnek | 5 stroužek |
| ovocný ocet (použila jsem jablečný) | 500 ml |
| tmavý cukr | 400 g |
| soli | 1 lžíce |
| sušený zázvor | 1 lžicka |
| mletá skořice | 1 lžicka |
Postup přípravy
| 1 | Vykrájené kdoule nakrájejte na drobné kostičky, cibuli a oloupané citrony na "C" a česnek na drobné kostičky. Vše vložte do nádoby COMBIVARU, přisypte rozinky a zalijte octem. |
|---|---|
| 2 | Nastavte na 40 minut program MULTICOOK s teplotou 110°C. Za občasného míchání povařte. |
| 3 | Po 40 minutách přisypte cukr a pokračujte ve vaření programem MULTICOOK dalších 40 minut při teplotě 110°C. Občas promíchejte, aby se směs "nepřichytla". Jakmile začně směs houstnout (což tvrvá cca nastavených 40 minut), odstavte. |
| 4 | Do horké směsi přidejte sůl, koření a důkladně promíchejte. Již nevařte. |
| 5 | Naplňte do skleniček, zavíčkujte a obraťte dnem vzůru, aby se víčko "chytilo". |