Kačacie prsia plnené + zemiaky v pare
Ingredience
| Kačacie prsia | 2 ks |
| Maslo | 1 lžíce |
| Cesnak | 4 stroužek |
| Cibuľa | 1 ks |
| Śunka alebo Moravské mäso/plátky | 100 g |
| Syr plátkový, Mozarella | 100 g |
| Bylinková soľ, korenie | 1 lžicka |
| Masť | 1 lžíce |
| Vývar | 200 ml |
| Zemiaky | 8 ks |
Postup přípravy
| 1 | Mäso umyjeme a osušíme. Pozdĺžne ho nakrajujeme tak, aby vznikol plát cca 1cm hrubý, ten naklepeme. Pretlačený cesnak vymiešame s maslom a bylinkovou soľou a touto zmesou potrieme pláty mäsa. |
|---|---|
| 2 | Na mäso potom poukladáme plátky syra a šunky ( možné použiť aj napr. kapiu,mleté mäso, alebo inú ľubovoľnú plnku). Mäso potom pozdlžne zrolujeme a spevníme, aby sa neotvorilo. Vrch okoreníme bylinkovou soľou a čiernym korením. |
| 3 | V Combivare rozpustíme masť (najlepšie kačaciu, alebo bravčovú) program Fry/150C° zvolime si surovinu "hydina" a mäso z každej strany prudko opečieme. Program nie je tlakový, tak je možné prístroj otvárať, preto mäsko kontrolujte - na opečenie celkovo postačí 5 minút. |
| 4 | Program Fryy vypneme, k mäsu pridáme 2 strúčiky cesnaku cibuľu - stačí len prekrojené na štvrťky, podlejeme teplým vývarom. |
| 5 | Do nádoby vložíme mriežku a na ňu uložíme očistené celé zemiaky, osolíme. Nakrájané by sa v tlaku rozvarili. |
| 6 | Combivar si nastavíme na program Chef/15min. Nezabudnite nastaviť vrchný ventil do polohy ⊙ uzavreté, teplota sa nenastavuje. Spustiť štart |
| 7 | Zvukový signál nám oznámi ukončenie programu, po pár minútach vypustíme prebytočnú paru, vyberieme zemiaky aj mäso, šťavu prelejeme do vyššej nádoby a rozmixujeme ponorným mixérom. Podľa potreby dochutíme, mäsko aj zemiaky prekrojíme a servírujeme. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.