Rosół z kury
Ingredience
kurczaka | 800 g |
marchew | 2 ks |
pietruszki | 2 ks |
duży por | 1 ks |
mały seler | 1 ks |
łodygi lubczyku | 2 ks |
ząbki czosnku | 3 stroužek |
duża cebula | 1 ks |
liść laurowy | 1 ks |
kulek czarnego pieprzu | 5 ks |
kulki ziela angielskiego | 3 ks |
woda | 2,5 l |
sól i czarny pieprz do smaku | 1 ks |
makaron do zupy –krajanka, świderki, nitki | 1 ks |
Postup přípravy
1 | Cebulę obieram, przekrawam na pół i opalam nad ogniem (ja: nad palnikiem gazowym) –nie jest to wprawdzie konieczne, ale ja raczej nie pomijam tego etapu, bo rosół ma nie tylko lepszy, głębszy smak, ale i kolor;) Cebula ma być opalona, tak, by ściemniała i zaczęła aromatycznie pachnieć, ale uwaga, by jej nie spalić! |
---|---|
2 | Zamykam wybieram program SOUP, potem PRODUCT SELECTION następnie wybieram typ mięsa. Czas 35 min, pod ciśnieniem. |
3 | Otwieram pokrywę i wyjmuję warzywa oraz mięso. Do rosołu wykorzystuję tylko marchew, reszta warzyw nie będzie mi potrzebna. Mięso zdejmuję z kości i dzielę na mniejsze kawałki –podaję z zupą lub wykorzystuję do innego dania. |
4 | Ugotowany rosół przelewam przez sito, by był czysty i klarowny. Podaję na gorąco z makaronem i pokrojoną marchewką. Przed podaniem lubię posypać siekaną zieleniną (np. pietruszka, koperek czy lubczyk). |