Segedínský guláš
Ingredience
| vepřové maso /nejlépe plec/ | 500 g |
| cibule | 2 ks |
| vývar nebo voda + bujon nebo masox | 1500 ml |
| olej | 100 ml |
| sůl | 1 lžicka |
| mletá paprika | 1 lžíce |
| zakysaná smetana | 1 ks |
| pepř | 1 lžicka |
| kysané zelí | 200 g |
| hladká mouka | 2 lžíce |
Postup přípravy
| 1 | Do nádoby vložíme očištěnou a na čtvrtky nakrájenou cibuli, rozsekáme programem CHOP /sekání/, program je přednastavený, není potřeba nic upravovat. Přilejeme uvedené množství oleje a cibuli zpěníme přednastaveným programem SAUTE. |
|---|---|
| 2 | Maso omyjeme a rozkrájíme na kostky požadované velikosti. Vložíme k cibuli a maso restujeme programem SAUTE, opět jde o přednastavený program, není potřeba nic měnit. Maso osolíme a ke konci programu zasypeme mletou paprikou. |
| 3 | Orestované maso vyjmeme z nádoby a přendáme do varného košíčku. Cibule zůstane ve výpeku. Přidáme zelí. Zalijeme vývarem nebo vodu s masoxem /bujonen/, vložíme varný košíček s masem a programem COOK /vaření/ vše připravujeme najednou, jen si po dosažení bodu varu stáhneme teplotu na 95 stupňů, rychlost stačí 1. Aby bylo maso měkké, je potřeba jej připravovat cca 45 minut. |
| 4 | Odstraníme varný košíček, do zelí přilijeme mouku rozkvedlanou ve vodě, krátce provaříme přednastaveným programem COOK - stačí 10 minut, pak přidáme zakysanou smetanu, vše dochutíme a jen prohřejeme. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.