Mazance

(0 hodnocení)
čas přípravy: 120 min
počet porcí: 9
kuchař: Vaše DEDRA
Jazyk receptu:

Ingredience

polohrubá mouka 750 g
cukr 180 g
rozpuštěné (ne horké !!!) máslo 150 g
žloutky 3 ks
soli 0,5 lžicka
rum 3 lžíce
citrónová kůra z jednoho citrónu 1 ks
vlažné mléko 250 ml
rozinky (podle chuti můžete i přidat) 100 g
droždí 40 g
Mazance
(0 hodnocení)
čas přípravy: 120 min
počet porcí: 9
kuchař: Vaše DEDRA
Jazyk receptu:

Postup přípravy

1 Do nádoby PLANETARIA nasypeme mouku, cukr a sůl. Promícháme 30 vteřin rychlostí 3.
2 Přidáme žloutky a tuk, rozdrobíme droždí (kvásek nedělám) a zalijeme částí (asi polovinou) vlažného mléka. Mícháme cca 1 minutu rychlostí 2. Postupně přiléváme zbytek mléka a vymícháme hladké těsto asi 5 minut rychlostí 3. Nakonec přisypeme rozinky, citronovou kůru a rum. Ještě asi minutu vše necháme promíchat.
3 Těsto by mělo být hladké, tvárné a mělo by se pěkně oddělovat od mísy. Navrchu ho pomoučíme a přikryjeme utěrkou. Necháme kynout asi 90 minut. Z vykynutého těsta vytvoříme 2 stejně velké bochánky, které položíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme ještě 30 minut kynout na plechu.
4 Mazance před vložením do trouby pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme 45 minut na 180°C.

Líbil se ti recept? Pošli ho dál...