Ser żółty
Ingredience
mleka 3,2% | 1000 g |
biały tłusty sera | 1000 g |
masła | 100 g |
sól | 1 lžicka |
soda oczyszczona | 1 lžicka |
jaja | 2 ks |
gęsta śmietana 18% | 100 g |
Postup přípravy
1 | Do naczynia Varmix 2 wlewamy mleko i gotujemy, czas 7 min/temp. 90/obr.2. |
---|---|
2 | Dodajemy ser i ponownie gotujemy czas 7 min/temp. 90/obr.2. |
3 | Odcedzamy przez koszyczek. Nie myjemy naczynia! – dajemy masło i podgrzewamy czas 3 min/tem.50/obr.2. |
4 | Dodajemy odcedzony ser i podgrzewamy czas 6 min/temp.90/obr.2 |
5 | Dodajemy pozostałe składniki i podgrzewamy czas 2 min/temp.100/obr.2. Przelewamy na sito wyłożone gazą i pozostawiamy do wystygnięcia. |